上海石化工业学校食堂卫生安全工作制度（2019-2020年度继续执行）

　　一、严格把好质量关，对食堂购进的食物及原料进行严格检查；

　　二、严禁使用霉烂变质的食物，严禁销售“三无”产品，禁止销售变质食品；

　　三、严禁使用有毒有害添加剂；

　　四、严格执行留样菜制度；

　　五、配备必要的消毒设施，定期消毒；

　　六、合理使用厨房设备，经常注意设备的保养维护，保持设备处于良好运行状态；

　　七、搞好环境卫生、工作台和个人卫生；

　　八、协助有关部门做好食堂卫生监督工作；

　　九、协助水电工搞好食堂水电气设施的管理维修；

　　十、按时办理卫生许可证，并做好食堂人员的体检工作，取得健康合格证的方可上岗。