2017年12月14日上午，上海石化工业学校特教专业教师寻桂玲老师在171旅游02特教班开设了一堂别开生面的《餐厅服务》公开课。教研室主任朱文俊老师、教务处主任沈晨阳老师、教务处副主任张丽英老师和干洪珍老师参与了听课评课活动，此外参与听课的还有经贸科科长贾佩新老师和特教负责人殷洁老师。
171旅游02特教班所有学生进入上海石化工业学校至今已有2个月时间。期间，我校特教老师们不断探索特殊职业教育新思路，积极调整教学方法、教学目标，落实分层教学总目标。此次公开课也从专业教学角度体现了这2个月来，学校特教老师们在特殊职业教育教学上的思考与实践。
本次公开课上，寻老师首先通过PPT展示马蹄双莲、亭亭玉立、冰玉水仙、祝寿蜡烛餐巾折花造型，让学生回忆所学花型名称以及基本技法，请四名学生上台分别折出其中一种花型，与同学们一起点评四名学生的作品，在点评中帮助学生理解、梳理和巩固知识点。接下来，寻老师导入新课知识，依据特教学生学习能力的不同，将教学内容和作业进行分层设计，以便更好地帮助学生了解双蝶并舞的步骤和基本技法，再借助微课视频分解步骤。曹同学在没有老师指导的情况下，率先独立折出双蝶并舞花型，部分学生在寻老师和助教倪老师的辅导下，完成了双蝶并舞花型，经过多次反复的练习，大部分同学能在规定时间内独立地折出造型。最后，学生之间根据评分标准进行互评，分别给组内其他同学打分，评选出本节课的“学习之星”。
整节课，寻老师还不断使用鼓励性的语言表扬学生，与学生形成良好的互动，课堂气氛活跃而温馨。寻老师扎实的专业功底、热情有活力的教学方式以及特教学生的学习态度，均得到了听课老师的一致认可。同时，专业教学课助教倪学慧老师全程参与整个教学过程，对学习能力较弱的学生进行教学辅助和指导，充分发挥助教功能，使整堂专业课的分层教学得以更好的实现。
公开课教学活动，既是展示，更是教学总结，同时，也激发了学生的学习热情，此次公开课上特教班的同学们课堂表现积极活跃，在愉快的学习氛围中得到了新知识。
