10月31日下午,趣味西点社的活动现场,社员们分发着社团活动材料。此次社团活动制作的饼干是以万圣节为主题的限定美食——女巫手指饼干。
指导老师盛怡雯和江军花老师先给学员们展示了成品效果图,随后介绍饼干材料的使用顺序、操作方法和要领。同学们通过开学以来多次饼干制作的经历,对制作步骤很熟悉,很快找到了相应的工具,动起手来。
烘焙教室的一角,来自云南普洱的李虹、黄藓壹两位老师穿上了社团工作服,在指导老师的帮助下动手混合黄油和糖粉,接着分步加入蛋液和低筋粉,揉出面团,将饼干糊切分成一个个小剂子。接着,搓成细长条,将一整颗杏仁沾上蛋液固定在较细的一头,通过手指和刮板的按压,制作出手指的样式和关节的褶皱来。老师们将制作好的饼干胚一个个整齐地码在烤盘里,送入烤箱。
随着同学们和老师们的女巫手指饼干相继出炉,烘焙教室里面洋溢着一股饼干的黄油香气。浅黄色的饼干胚经过高温烘焙变色成和皮肤颜色相近的肉色,乍看之下,还真像是真人的手指。两位云南老师还和社团学员、指导老师一起交流了西点社团的设施设备配备情况、食材工具采购和社团成立以来的发展情况。
饼干已经出炉的同学们迫不及待地摆出各种造型,拍出应景的万圣节饼干效果图。指导老师根据同学们上传在微信群的效果图片发起了群投票,意在评选出最佳社团摄影作品,并在下次社团活动中给获奖同学发放福利。
又一期好吃又好玩的社团活动落下帷幕,同学们恋恋不舍地离开了烘焙教室。