11月25日上午，高文杰老师在北区善学楼化工楼四楼171化工03班开设了《乙醇》区级公开课。“明天的导师工程”杨晓燕项目组全体成员、化工科副科长沈端及化工科部分教师到场观摩。
高文杰首先由中国的酒文化导入新课。中国的酒文化博大精深，源远流长，大家知道哪些关于酒的诗词名句呢?课堂气氛一下子活跃起来了，学生们踊跃参与，“明月几时有，把酒问青天。”“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”……同学们吟诵出许多与酒有关的诗词和名句。各种酒的浓烈程度不一样，酒精的含量如何表示？酒精的含量一般是指其酒精占总体积的体积分数，例如52%vol。各小组同学们仔细观摩料酒、啤酒、红酒、黄酒、白酒等实物标签，查看其酒精含量。
“同学们我们要进一步认识美酒，就需要学习乙醇的相关知识，乙醇俗称酒精。”他首先让学生用球棒模型搭建出甲烷、乙烷、水等模型结构，分析各种物质的极性、非极性情况；继而推出乙基、羟基的极性；接着构建出乙醇的球棒模型结构。结构决定性质，接着高老师通过共价键的极性非极性理论，进一步分析乙醇的沸点、溶解性等物理性质。通过与水的各种对比，分析乙醇的化学性质。他引领学生探究检测司机酒后驾车的奥秘，实质是重铬酸钾在乙醇的还原下，硅胶由橙色变为绿色。
在评课活动中，大家一致认为，教学过程中教师密切关注学生的学习反馈，对学生学习的难点、疑点进行有效地指导，教学目标达成度高。教师运用各种教学方法激发学生的学习积极性，美酒话题自然引入、常见酒类实物观摩、乙醇球棍模型搭建，还强调专业英文学习，体现了教师全面扎实的教学素养。分小组学习，有评分方法，学习积极性得到调动。有教师提出是否可以从乙醇的用途开展设疑，引领学生展开趣味盎然的探究学习。有教师提出要一分为二看待酒文化，乙醇有“先兴奋、后抑制”功能，青年学生要有高尚的人生追求，不宜以酒取乐和消愁。高文杰表示要结合大家的建议，进一步优化教学设计，加强对学生科学探究能力的培养，充分挖掘化工学科蕴含的德育资源，将德育有机融入教学中，潜移默化地对学生进行世界观、人生观和价值观的引导。
