为落实立德树人根本任务，深化产教融合、推进实践育人与传统文化育人工作，5月28日，我校学生处携手上海南侨食品有限公司成功开展“饼模复刻，匠心新生”校企文化实践活动。本次活动由学校综合办公室、学生处、团委共同联合组织开展。学生处主任邵喆带队，全校各专业30余名学生报名参与，南侨食品集团公共人文总经理苏嘉莉全程接待并统筹活动开展。
上海南侨食品有限公司深耕烘焙行业多年，是一家集研发、生产、销售与技术服务于一体的知名烘焙企业，主营烘焙油脂、冷冻面团、精品烘焙原料等核心产品，拥有先进的现代化生产工艺与专业研发团队。企业长期积极推进产教融合与传统文化传播，常态化对接高校开展实践育人活动，为学生认知行业、锤炼技能提供优质平台。
邵喆详细介绍了我校专业布局、办学特色、学生就业优势以及学生思想动态、综合素质培养情况，表示学校持续依托优质企业资源搭建实践平台，助力学生知行合一、对接行业发展。苏嘉莉对我校育人理念与学生风貌给予肯定，并介绍了企业发展历程、核心业务体系、企业文化及人才培育理念，期待双方持续深化实践教学、文化共建、人才输送等多维度校企合作。
座谈交流结束后，师生一行人在企业讲解员的带领下参观汉饼文化馆。馆内各式传统饼模、古法制作器具、历代汉饼展品，系统呈现了中式糕点的千年发展脉络与民俗文化内涵。通过细致讲解，同学们深入了解汉饼历史渊源、饼模雕刻工艺与传统制饼技法，近距离感受传统手工艺精益求精、坚守传承的匠心精神。
参观结束后，同学们率先参与汉饼手工制作体验。本次体验创新融合传统制饼技法与现代优质烘焙原料，兼顾古法韵味与现代工艺优势。在企业资深技师手把手指导下，同学们依次完成揉面、包馅、压模、整形等全套工序，认真复刻经典饼模纹样，沉浸式体验传统糕点制作流程，在动手实操中感受传统饮食文化的独特魅力。
手工体验结束后，企业技术讲师为同学们开展现代烘焙技术与烘焙材料专题讲座。讲座结合行业前沿趋势与企业生产实例，重点讲解现代化烘焙生产工艺、新型烘焙原料特性、食品安全标准以及产品创新研发思路，对比传统手工烘焙与智能化现代烘焙的技术差异，帮助同学们跳出传统认知，系统了解现代烘焙产业的标准化、创新化发展现状，有效拓宽了专业视野。
本次活动是我校实践育人、文化育人的重要举措，有效搭建起校企协同育人桥梁。活动将校企交流、文化研学、手工实践、行业科普融为一体，既丰富了学生课余生活、提升动手创新能力，也引导学生传承传统文化、涵养职业匠心。
我校学生处将持续深化校企合作，常态化开展特色实践育人活动，整合优质行业与文化资源，全力培育有底蕴、有技能、有创新的高素质技术技能人才。
