据国家统计局统计，今年上半年全国食品价格比去年同期上涨了7.6%，受食品价格的带动，今年8月份居民消费价格指数(CPI)同比增长了6.5%，又创近年的新高。
下面一组数据，更为直观地显示了今年食品价格的变化。按照有关部门的统计，今年上半年，粮食上涨6.4%，面粉上涨30%，鲜蛋上涨27.9%，肉禽及其制品涨幅20.7%。其中猪肉批发价比去年同期上涨超过70%，涨幅最高。另外，食用油、蔬菜、水产品、白砂糖价格均有不同程度上涨，其中食用油价格较去年同比增长60%。
据专家预测，由于夏季以来各种灾害发生频繁，国际粮食价格不断攀升，公用品价格上涨压力也较大，诸多因素导致下半年的食品价格会继续走高，稻米、蔬菜、水果、白砂糖、淡水鱼的价格都存在上涨压力，豆油、花生油、菜籽油的价格还将维持强势。5月至9月间，上海市新鲜白条肉涨幅为25%，冷冻肉以冷冻大排为例，涨幅为53%，白条鸭上涨53.8%，仍不见下降趋势。
而学校食堂的就餐标准，一直以来维持着原来的价格。日益上涨的食品价格与保证菜肴质量和供应品种成为日渐突出的矛盾。我们始终以保证学生就餐营养全面、均衡健康为供应标准，在日常供应中一如既往，保新鲜，不减量，应季变换品种，但目前进销倒挂的局面已令食堂生存岌岌可危。为了应对持续的涨价压力，我们决定调整原来的就餐标准，以保证就餐质量。