为配合高爱莲老师校级公开课的顺利进行，旅职组全体老师对高老师的公开课教学设计进行多次讨论，并提出了宝贵意见。2009年11月10日下午，高爱莲老师就修改过的教案再次进行说课。
《签字仪式服务》围绕我校饭店服务专业学生承担某项签字仪式的服务工作这一具体任务展开，学生通过小组讨论、情景模拟等不同的方式展示成果，教师给予适时的引导和点拨，并采用教师点评、学生互评的评价方法。在整个教学过程中，充分调动了学生自主学习的积极性，真正实现了“做学一体”。各位老师就这一次说课内容给与充分的肯定，并对课堂时间的合理分配、职业道德内容的渗透等问题献计献策。
《签字仪式服务》是《会务接待服务》课程的主要内容之一，同时也是上海市“星光”计划会展服务项目的重要比赛内容。受到戴士弘教授讲座的启发，高老师在教学设计中采用项目教学法，大胆创新，敢于尝试。相信在旅职组老师的共同支持和帮助下，高老师的公开课定能获得圆满成功。
