周四下午，经贸科高爱莲老师为我们带来了一堂生动精彩的《会务服务》公开课。课程以接待昆士兰代表团的任务为背景，训练学生会议场所布置以及会议接待能力。
高老师的公开课充分展现了戴士鸿教授倡导的课程改革的理念，告别简单的知识点的堆砌，而是采用任务引领的方法，以锻炼学生的能力为主线，使学生通过活动来理解并掌握知识。高老师的课有三点给我留下了深刻的印象。
首先，课堂前五分钟进行礼仪训练，包括站姿、表情、问好、坐姿等内容。礼仪是酒店服务工作人员所必需具备的很重要的素质，需要长期的积累与培养。每堂课都对学生进行训练，可以让学生渐渐养成良好的礼仪规范，将亲切的微笑与问好，标准的手势与姿态变成自然间流露出来的职业习惯。高老师的这种把培养学生的职业素质贯穿于整个教学中方法，非常值得我们学习。
第二，进行分组活动时的分组方法，十分新颖有效。根据专业背景，高老师设置了“山地旅游”、“旅游城市”、“酒店品牌”三个小组，将印有山川旅游景点、旅游城市名称，以及各种著名酒店名称的纸片发给学生，让学生自己判断自己所在的小组。这一过程可以加深学生对旅游资源知识的印象，在活动中不知不觉的掌握专业基本知识。另外，随机分组使学生的合作伙伴不固定，从而使他们适应将来工作当中需要不断与不同的人合作的情况。反观我上课时小组活动的情况，总是按照座位固定分组，这样培养的学生与他人协作的能力是比较有局限性的，一旦合作伙伴发生改变，可能学生就很难适应，所以在今后的课堂上，我要向高老师学习，采用新颖且实用的方法经常变换分组，让学生多与不同的人合作。
第三，学生模拟，老师点评指正，学生练习的方法。高老师采用戴士鸿教授倡导的以学生能力训练为主的方法，以训练学生布置会议展台，以及进行会议接待的能力为课程目标，整堂课围绕这一目标对学生进行训练。首先让三组学生根据所学知识和预习情况讨论并尝试布置会议展台，同时阐述如此布置的理由，让三组学生在相互对比中发现自己的不足，然后由高老师进行点评，指出每组存在的问题，以及正确的布置会议展台的方法。接下来由一个小组进行会议接待的模拟演练，整个过程从客人进场开始，主客双方进行签约仪式，会后香槟庆祝，一直到客人离开结束。其他两个小组的同学指出模拟当中服务人员存在的问题。这种让学生自己发现问题找出问题的方法，不但可以令他们主动动脑思考正确的接待服务程序，更能加深他们的印象，加强对知识的掌握。最后三个小组分别演示，并评出最佳小组。通过这种学生自己做，自己尝试的方法，使学生发现了很多实际操作当中容易被忽视的地方，以及很多细节上的错误。这样的方法，避免了老师上边讲，学生下边听的枯燥的学习方法，而是让学生在做中学，让学生在做中逐渐发现并主动掌握各个知识点。
观摩了高老师别开生面的公开课，使我受益颇丰，也使我重新思考如何向高老师学习，在自己的课堂上开展以训练学生的能力为主的活动教学法。以课程需要培养的学生的能力目标为导向，设计培养学生能力的各项活动。我所教的一门课程是《物流客户服务》，是培养物流专业的学生客户服务素质的课程，在接下来的教学中，我要尝试引入高老师的教学方法，设计培养学生接待客户、接听电话、处理订单等能力的活动，让学生告别枯燥的课本知识，在中做学，在活动中不知不觉的掌握知识。
