11月12日，在学校人事科组织下，经贸科高爱莲老师在B区报告厅为青年教师开设了观摩课，14名青年教师和旅职组3名教师参加了听课。
高老师本次课采用了项目教学法，实现了理论实训一体化教学。她首先把学生分成3个小组：名山旅游组、旅游城市组、酒店品牌组；接着布置了项目总任务，高老师让小组讨论思考完成这个项目要做哪些工作，并引出本项目要完成的两个子任务：签字台的布置和签字仪式的服务。两个任务的完成都经过了以下几个步骤：小组尝试完成任务、小组互评，老师点评小结，小组练习。在第二个任务小组练习结束后，高老师让三个小组模拟展示签字仪式服务，每个小组选出两名评委对其它小组的表现进行评分。展示结束后，老师和所有学生参与点评，评出最佳团队，给予加分奖励。最后，高老师对项目进行归纳总结。
高教师从事教育教学工作二十年，有着丰富的教育教学经验，其教学风格、对教材的理解、教学的组织、课堂中的那种亲和力等，都值得青年教师学习。在本次课的教学中，高老师充分调动了学生学习的积极性和主动性，激发了学生的创造性思维，学生积极参与任务，并体现出了良好的团队协作精神，这些对青年教师的教学很有启发和借鉴价值。
