有人说，烘焙像一场细腻浪漫的旅行，甜蜜的时光总能让人身心愉悦。那种幸福感不言而喻！为了丰富教职工业余文化生活、调剂大家的身心，增进同事间的沟通联系，使广大教职工能以更加饱满的热情和更加充沛的精力投入到工作、学习中去，现成立我校教职工烘焙协会。
一、协会目标
以纾解压力、调剂身心为原则，采用集中制作西点的方式，提高教职工的烘焙制作能力，增进教职工之间的互动，让老师们在愉快的环境中学会制作饼干、蛋糕、面包、果冻等西点的方法，相互切磋，相互学习，充实自己的工作业余生活。
二、活动内容
1、学习烘焙的基础理论知识、烘焙烘焙食材的选用、烘焙工具的操作方法；
2、学会西点制作的方法，会称量西点配方、熟悉制作步骤，认识烘焙工具、烘焙材料，掌握基础烘焙方法；
3、独立完成饼干、蛋糕、面包等西点制作。
4、能根据自己的饮食习惯调整烘焙点心的配方。
三、基本要求
1、学会西点配方的称量和添加顺序，西点制作的方法，烤箱的使用和温度调节；
2、了解烘焙每个步骤的原理，避免制作失败的情况。
3、每次课完成一种西点的制作。
四、注意事项
1、操作现场不得嬉闹、追逐、玩耍，开关设备前注意提醒周围人员注意安全，避免碰撞，以防发生安全事故。
2、从烤箱拿取时佩戴防烫手套，注意防烫伤。
3、如意外受伤、烫伤，立即告知周围人员，送至医疗点救治。
4、离开前，清洁并整理工作台（包括水池），关闭烤箱、醒发箱、打蛋器等设备。
五、上课时间：每周一次，时间约3-4小时左右，一般每周五12:00开始
六、活动地点：经贸科实训楼102烘焙实训室
七、协会人数：18名，原则上每个分工会不超过3人
八、所需物品：厨师服或围裙（由校工会负责）
九、报名时间：2019年9月6日前报名至各分工会
十、附件1、2
上海石化工业学校工会
2019年9月1日
