一、竞赛目的
进一步深化教学，扎实推进教学质量，展示学校教学成果，加强技能人才培养，丰富校园文化。
二、竞赛对象及人数
报名参加第十五届”科思创杯”职业技能竞赛“西点烘焙”项目的学生。
三、竞赛时间、地点、内容及要求
（一）初赛：理论知识考试
时间：2023年12月4日（15周周一）中午12:10
地点：经贸实训楼4楼会计实训室
竞赛内容：西点烘焙基础知识
参赛要求：
（1）初赛以计算机考试形式举行。
（2）参赛选手提前5分钟进入赛场，并按指定位置就座。迟到15分钟，取消参赛资格。
（3）带好胸卡，凭胸卡进教室。
决赛名单：
秉承公正公平的原则，竞赛组根据成绩的高低，择优选出最后进入决赛同学的名单。届时将通过初赛签到时预留的手机号，提前通知进入决赛的选手提前做好准备。
（二）决赛：实操技能考核
时间：依据学校日程安排，待定
地点：经贸实训楼102烘焙实训室
竞赛内容：饼干、面包、蛋糕制作
参赛要求：
（1）参赛选手戴好胸卡，提前5分钟进入赛场，需学习《烘焙实训室安全规范告知书》并签名。
（2）进入实训场地后听从工作人员安排站在指定操作位置；
（3）待监考老师发令后方可开始操作；
（4）比赛过程中应保持安静，如有疑问可举手向监考老师示意；
（5）比赛结束后，应及时把设备归位；
（6）卫生工作做好后应马上离开实训比赛场地，不可影响其他考生。
四、竞赛评分标准及方法
评分标准见附件。
五、评选办法
按《关于举办第十五届“科思创杯”职业技能竞赛的通知》中规定奖励办法执行。
竞赛项目按参赛人数的5%、10%、15%评选出此次“西点烘焙”竞赛的一、二、三等奖。
烘焙实训室安全规范告知书
烘焙实训室涉及工具使用安全、用电安全、食品安全等各方面的操作规范，特制定以下操作要求供使用者遵守：
实 训 前
1、进入实训室全程佩戴好口罩。
2、保持个人清洁做到“四勤”，工作前后及便后必须洗手消毒。
3、所用电器必须在使用前检查电源连接和设备开关情况，在使用过程中安全规范操作。如发生异常，马上停止使用。
实 训 中
1、学生未经允许不得擅动实训用品或开启实训设备及其电源开关。
2、学生不得开启或挪用与本实训课程无关的器具、设备和电源开关。
3、实训室内不得嬉闹、追逐、玩耍等现象，以免发生安全事故。
4、留意脚下水渍，以免滑倒受伤以及伤害到其他人。
5、使用刀具等利器要注意安全操作，不得伤害自己和他人。
6、从烤箱拿取时佩戴防烫手套，注意防烫伤，同时提醒他人避让，避免烫伤他人。
实 训 后
1、每次实训后，切断可移动电器（如手持打蛋器、电磁炉）的电源，确认电器设备开关处于关闭状态，以免连接电源后突然启动，造成不必要的伤害事故。
2、对烤盘、烤炉、工作台（包括水池）、醒发柜、冷藏冷冻柜进行清洁整理，所有工具整洁存放。离开前，检查电源关闭情况，关好门窗，将垃圾带离实训室。
请仔细阅读本安全规范告知书，并严格按照要求进行操作。
已知悉，请签名！
承诺人：______________
年 月 日
